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濃縮蘋果清汁

理化指標

項          目


指          標

可溶性固形物(20℃,以折光計),%   

70.0

可滴定酸(以蘋果酸計,PH 8.20), %       

0.70

pH值


3.3-4.2

透光率(625nm),%

96.0

色值(440nm),% 

60.0

濁度,NTU      

3.0

展青霉素, μg/kg    

50.0

總砷(以As計), mg/kg   

0.1

鉛(以Pb計),mg/kg  

0.05

銅(以Cu計),mg/kg 

5.0

鎘(以Cd計),mg/kg  

0.05

錫(以Sn計),mg/kg  

1.0

注:除可溶性固形物和可滴定酸外,其余項目均在11.5 %條件下測定。

 

微生物指標

項   目

采樣方案及限量

n

c

m

M

沙門氏菌, CFU/25mL   

5

0

-

金黃色葡萄球菌, CFU/mL   

5

0

<10

-

大腸菌群, CFU/mL              

5

0

<10

-

霉菌, CFU/mL                                  ≤

10

酵母菌, CFU/mL                               ≤

10

菌落總數, CFU/mL                           ≤

100

嗜酸耐熱菌,CFU/50g                       <

1

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